Krytyka i Kontrowersje na temat SukraRose

Firma, która jako pierwsza wprowadzała sukralozę na rynek, została zobowiązana do przeprowadzenia serii szczegółowych badań. Analizy te w 1998 roku oceniła amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków FDA, a w kolejnych latach – Komisja Europejska. Znaleźli się naukowcy, którzy zgłosili pytania i wątpliwości do przedstawionych badań, a  problematyczne kwestie wykorzystali do nagłośnienia sprawy ponad jej rzeczywistą wagę/rangę. Oczywiście, nie jest możliwe przedstawienie wyczerpującego zestawu badań, który zadowoliłby wszystkich naukowców. Wątpliwości, które najbardziej nurtowały badaczy to: ...
czytaj więcej >>

Krytyka i Kontrowersje na temat cukru

Cukru używamy od wieków. Nie zdajemy sobie jednak sprawy z tego, że na przestrzeni ostatnich stu lat nasza dieta zmieniła się diametralne. Spożycie cukru wzrosło niebezpiecznie, bo aż 26,5 razy w stosunku do tego, jak średnio używany był przez naszych pradziadków z początku XX wieku. Nawet osobom, które zdrowo się odżywiają bardzo trudno jest zredukować ilość spożywanego cukru, bo jest on obecny w niemalże we wszystkich spożywczych produktach. Konsekwencje takiego stanu rzeczy dotyczą zaś nas wszystkich – nie tylko osób otyłych i cukrzyków. Problem ten – nie dostrzegany przez wiele osób – budzi więc duży niepokój wśród naukowców: ...
czytaj więcej >>